Das Team

Der Chef

Johann Mikschy, meine Stationen führten mich nach meiner Lehre in Wien, vom  Schloss Solitude Stuttgart-Rudi Schmölz,  Hotel Königstein im Taunus, Hotel Bayrischer Hof München-Pierre Pfister, Residenz Heinz Winkler Aschau,  Grand Silouette Berlin-Rolf Schmid, Bamberger Reiter  Berlin-Franz Raneburger, Schloss Glienike Berlin, Hotel Adlon Berlin-Karl-Heinz Hauser, Golf-Hotel Balm-Usedom  bis in den Reichstag in Berlin und zuletzt nach Bad Tölz.

Der Sous Chef

Mario Hagedorn meine rechte Hand und bester Freund, der mit mir in den Jahren zuvor mitgereist ist und den Wechsel in die Top Restaurants mitgemacht hat. Er ist für all die süßen Leckerein zuständig und Herr über Torten und Kuchen. Für sein Sorbet und Eis wird mittlerweile weit gereist.

Restaurantleiter und Fromelier

Herr Tom Igl, der Sie gerne mit seinen  Weinempfehlungen berät und Sie mit seinen Cocktail-Spezialitäten überrascht. Kümmert sich mit seinem Team um Ihre Wünsche ohne aufdringen und läßt Sie den Alltag vergessen.