ABENDMENÜ

ABENDMENÜ

Weißer Tomatenschaum mit in Basilikumöl pochierter Lachsforelle,
Tabiokko und fein gezupften Friseesalat
2008er Pecorino, Terra di Chieti
Abruzzen, Italien
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Zitronengras-Melonen Süppchen
mit in Sake pochierten Hummer und Sakuro Kresse
2006er Viogner, Yalumba,
Barossa Valley, Australien,
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Seeteufel gebraten mit Ra sel hanout
auf Tomaten-Bohnenpotpourrie
2007er Chardonnay Reserve, Fabre Montmayorm
Mendoza, Argentinien
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Hausgemachte Scamorza Ravioli
mit Sommertrüffel
2008 Cüvee, Bückling Wolf
Pfalz, Deutschland
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Melonen Granite
Champagner
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Rinderfiletscheiben rosa gebraten mit Limonenpfeffer
auf Schwammerlragout
2006 Grand Reserve, Schwarz,
Schrattenberg, Österreich

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Dessert Variation „ViCulinaris“
2005er Chateau Belingrad
Monbazillac, Frankreich

MENÜ MIT WEINBEGLEITUNG

5  Gang Menü                75,00€
7 Gang Menü                99,00€
inkl. Weinbegleitung zu jedem Gang 0,1 l Glas passender Wein

oder unser

„VICULINARIS GENIESSER MENÜ“

5    Gang Menü
inkl. Tagesaperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee        85,00 €

7    Gang Menü
inkl. Tagesaperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee        119,00 €

Unser  Abendmenü wir nur Freitag und Samstag serviert und kann  nur Tischweise bestellt werden.

Per voraus Reservierung, servieren wir Ihnen das Menü auch gerne an den anderen Wochentagen. Sollten Sie das Menü fleischlos oder vegetarisch wünschen, so teilen Sie dies unserem Service-Team mit.