Abendkarte 2010
Vorspeisen
Geräucherte Entenbrust mit Berglinsensalat und schwarzen Nüßen 12,50 €
Steirischer Vogerlsalat mit knusprigen Backhendel und Kürbiskernöl 14,50 €
Suppen
Erdäpfelschaum Suppe mit schwarzen Trüffel
Klare Rinderbrühe mit Gemüse und hausgemachten Ochsenschwanztascherl
Hauptgerichte
Gekochter Rindertafelspitz in der Rinderbrühe serviert mit Gemüse, Rösti 17,50 €
Schnittlauchsauce und Apfelkren
Gekochtes Schulterscherzel in der Rinderbrühe serviert mit Gemüse, Rösti 17,50 €
Schnittlauchsauce und Apfelkren
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Petersilienerdäpfel 19,50 €
Amur Kroß gebraten auf Rahmkraut und Linsengemüse mit Kürbiskernöl 18,50 €
Dessert
Schokoladenschaum mit Chili, Mangoragout und Guaveneis 7,50 €
Sacherschmarrn für 2 Personen mit Sauerkirschkompott und hausgemachten Rahmeis 18,00 €
Rohmilchkäse vom Tölzer Kasladen 14,50 €
Weinempfehlung
2008er Riesling RK, Reichsgraf von Kesselstadt, Mosel, Deutschland
2007er Salwey, Spätburgunder, Kaiserstuhl, Deutschland
Überraschungsmenü
ÜBERRASCHUNGSMENÜ
Lassen Sie sich kulinarisch überraschen, mit einem Menü aus regionalen und überregionalen Produkten. Gerichte die Sie kennen, aber so vielleicht noch nie probiert haben.
5 Gang Überraschungsmenü 42,50 €
7 Gang Überraschungsmenü 59,50 €
5 Gang Degustationsmenü 75,00€
7 Gang Degustationsmenü 99,00€
inkl. Weinbegleitung zu jedem Gang 0,1 l Glas passender Wein
oder unser
„VICULINARIS GENIESSER MENÜ“
5 Gang Überraschungsmenü
inkl. Tagesaperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee 85,00 €
7 Gang Überraschungsmenü
inkl. Tagesaperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee 119,00 €
Unsere Menüs können nur Tischweise bestellt werden, sollten Sie das Menü Fleischlos oder Vegetarisch wünschen, so teilen Sie dies unserem Service-Team mit.
